{tocify} $title={Table of Contents}
Biasanya untuk membuat resep ini yang digunakan adalah cumi sero yang panjang dan tidak bertelur. Cumi jenis ini juga lezat dimasak cumi saus mentega, cumi bakar ataupun cumi goreng tepung. Olahan ini sedikit manis dan gurih juga enak disantap selagi hangat.
Bahan yang digunakan:
- 500 g cumi-cumi sero yang masih segar.
- 1 sendok makan air jeruk nipis untuk membuat tidak amis.
- 2 buah jagung manis yang sudah dicuci bersih dan dipotong sampai agak tipis.
Bahan Saus Asam Manis:
- 3 sendok makan minyak sayur.
- 5 siung bawang putih, yang sudah dicincang halus.
- 2 butir bawang bombay, buang kulit luarnya dan cincang kasar.
- 2 buah cabe merah besar, iris dan cacah kasar.
- 1 sendok teh cabe merah yang sudah digiling.
- 4 sendok makan saus cabe merk apa saja.
- 2 sendok makan saus tomat merk apa saja.
- 1 sendok makan air jeruk nipis.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok teh garam.
- 200 ml air.
- 1 sendok teh tepung kanji, yang dilarutkan dengan sedikit air.
Cara Membuat:
Pertama anda dapat mengupas kulit ari dari cumi dan buang kantong tinta di bagian badan dan matanya. Cuci dengan air mengalir sampai bersih, pisahkan kepala dan badannya kemudian badannya iris dengan bentuk bulat-bulat. Setelah itu kucuri dengan air jeruk nipis kemudian aduk-aduk sampai merata.
Saus Asam Manis:
Untuk membuat saus asam manis, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai menjadi layu dan harum. Setelah itu masukkan cabe merah dan aduk-aduk sampai menjadi layu, kemudian masukkan potongan cumi setelah itu aduk sampai cumi menjadi kaku dan warnanya menjadi seputih susu.
Masukkan cabe giling, saus cabe, saus tomat, air jeruk, gula, merica, garam dan air dan juga jagung. Tutup wajan dan biarkan air mendidih selama beberapa saat sampai jagung benar-benar matang. Tuangkan air larutan kanji dan aduk sebentar sampai mendidih kemudian angkat dan siap disajikan.
Tags:
Resep Masakan